【AEAS培训网】澳洲美食评论家如何点评中式美食？
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我们都知道悉尼有很多优秀的餐厅，但要在各个风格的餐厅中找到首屈一指的那一家就颇有难度了。《每日电讯报》的美食评论家Amy Harris探访了Potts Point的Billy Kwong餐厅，来看看她是怎么说的吧。
Amy初次登门品尝菜品的时候，Billy Kwong只供应晚餐，当时她脑海中的想法就是，如果这种风味的菜品能在白天供应就更完美了。好在主厨Kylie Kwong后来宣布周日的营业时间延长到晚上。无疑，Billy Kwong已经成为周日最热门的中餐厅。
餐厅的全屋落地窗使得阳光倾泻而入，还可以纵览Macleay St的景色。惬意的美食加美景，成为周围高阶人士周末小叙的理想之地。
中国经典美食北京烤鸭在这里得到了改良，变成了辣味四川烤鸭，烤鸭固定搭配的甜面酱也变成了红树莓酱和酱油。Kylie说，这一灵感来自前导师Neil Perry的指点。尽管售价48澳元并不便宜，但分量绝对够足，小葱，黄瓜，春饼，香脆的鸭肉，满满一盘。
Amy当天下午2点到的餐厅，倍受欢迎的猪肉馅饺子已经售完。因此她点了另一道热门菜品，鲜虾馄饨。馄饨的鲜味，搭配酱油和辣椒油，味道绝了。
BILLY KWONG
地址：28 Macleay St, Potts Point
电话：9332 3300
网址：billykwong.com.au
风格：中式
营业时间：Dinner daily and all-day Sunday lunch
亮点：四川风味烤鸭
缺点：贵
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